感谢我们主持人的推荐，感谢了过老师的邀请，感谢我们今天在线的所有的家人们！在这里，我们一起讨论一个重要的主题，叫做食品安全，这几天还在和朋友讨论，做千所恶农耕小学这样的一个计划，这样的计划在国外已经在实施了，在国内还没有，这种小学就需要很多像我们了过老师这样的伙伴们家人们这些热爱土地所以对农耕有热情的人的支持，所以说各位老师，如果有兴趣的话，可以到时候在留言区留言，这样的话我们可以统计，这样可以帮助这一千所小学来开展他们将来农耕的课程，让我们的后代从小学开始就学习。
我做一个更正，刚才主持人说我是生物学博士，我不是生物学博士，我是生理学博士，生物和生理有点区别，生物指的是所有的动物植物微生物所有的这种生物体，而生理指的主要是专门对于人体或者广泛来讲就是动物体它的正常运作情况下的这种机制。它对应的是病理。病理是在不正常或者在疾病状态下出现的这种机制，所以生理主要是说相当于我们人体这部机器是如何运作的，这是我研究的方向。
最近十年我主要在研究营养学，并且把这些营养学应用在以前我的生理学的基础上，所以说我在讲营养学的时候，都在同时讲生病，这样的话大家会了解得比较有趣，除了了解各种营养素以外，我们还会了解到各种营养素和我们的身体运作的之间的关系，这样的话我们就会知其然还要知其所以然。
我们进入今天的主题，什么叫食品安全？谈到食品的安全性，实际是在契合一个主题，因为我们现代人有一个思维特点，我们谈到营养的时候，我们